Extra jungfru olivolja Kall extraktion premium olivolja framställd direkt från oliver och endast genom mekaniska metoder. Den extra jungfruolivoljan från företaget Agricultural Kooperative av Chania används i matlagning men också rå, i sallader, såser etc. Det är en ren olivolja som inte har genomgått industriell bearbetning. Den har en syra på mindre än 0,8 % och har en mild smak. Dess färg och densitet beror på olivsorten.
